Snowball Chocochip

Sekarang ini jadi ibu rumah tangga itu wajib kudu makin berhemat.. secara semua bahan pokok makin mahal.. mungkin masih bisa terbeli siih.. tapi gak ada salahnya sebagai IRT kita berhemat kaaan? 

Naah.. disamping berhemat.. ini juga dalam rangka utk mensukseskan diet yg sedang dijalani.. (aku sukses nurunin berat badan 4kg dlm 3 bulan.. yipeee!!!) maka jadi semangat cari resep kue yg agak rendah kalorinya.. walaupun cuma mengurangi telur aja. 

Dapatlah satu resep kue kering dari mbak Dame Tobing yg rajin share resep kue kering eggless. Sebenernya aku agak2 males kalo bikin kuker.. gak telaten dan bikinnya kan makan waktu banget.. Tapi aku kok penasaran sama resep yang satu ini.. yaudaaah.. yuuk eksekusiii... :)

 Resepnya seperti ini:

Bahan:

200gr mentega

250gr tepung terigu 

1 sdm tepung maizena/sagu/tapioka (aku pake maizena)

75gr keju parut

100gr chocochips

75gr gula halus

Bahan taburan (campur rata)

100gr gula halus

1sdm susu bubuk

Cara membuat :
- Mixer mentega, gula halus dan keju parut hingga tercampur rata (mentega keliatan sedikit memutih)
- Masukkan tepung terigu dan sagu/maizena/tapioka yg diayak bersamaan memakai spatula/sendok 

  kayu, sedikit demi sedikit hingga habis.
- Masukkan chocochips, aduk rata
- Cetak/pulun adonan bulat2 kecil, Taruh diatas loyang yg telah dioles margarin.
- Panggang dgn suhu 160¤ selama 30mnt, angkat, panas2 langsung gulingkan ke dalam bahan 

  taburan.
- Setelah dingin lalu susun didalam toples.
- Sisa bahan taburan bisa disaring dan taburkan lagi diatas kukis sebelum toples ditutup.

Nah.. gampang banget kan.. bahkan utk newbie kayak aku bikin kue ini gak pake kemringet alis gak cape n mudah.

Penampakan kuenya kayak gini niih.. silahkan kalau ada yg mau coba..

Happy baking..!

Pie Susu

Lagi penasaran dengan pie susu Bali yang ngetop itu.. karena sempat dibawain oleh2 pie ini.. Rasanya maknyus.. legiit.. crunchy.. Kalo beli kan jauh dan gak bisa puas makannya.. (emang dasarnya doyan ngemil siih)

Akhirnya diniatin untuk belajar bikin pie susu sendiri.. mulailah aku berkelana di dunia maya.. menyambangi mbah google cari resep yang cucok dan sekiranya gampang dieksekusi.. 

Akhirnya pilihan jatuh pada resep pie susu bali dari http://www.balipiesusu.com/resep-pie-susu. Bikinnya gampang, nyantai cuma kok makan waktu banget nyetakinnya yaa.. hu..hu.. jempole pueghel krn gak biasa..

Tapi demi mendapatkan pie legit buatan sendiri.. perjuangan tetap dilanjutkan.. Semangaat...!! 

Buat yg mau coba ikutan bikin.. ini aku copyin resepnya. Silahkan coba dan selamat pegel itu jempol nyetakin pie.. haha..  But it's worth to to that.. karena pienya enaaaak pake bangeeet...

PIE SUSU

Bahan kulit:
250 gr terigu
200 gr mentega
serbuk vanila
1 butir telur

Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan hingga adonan tidak lengket diwadah.
2. Gunakan adonan untuk melapisi bagian dalam dan sisi loyang, sisihkan. Setelah matang, kulit ini akan jadi base kue nya.

Bahan isi:
400 gr susu kental manis putih, atau 1 kaleng susu kental manis putih
4 sdm tepung maizena
serbuk vanila
4 kuning telur
sesuai takaran kaleng susu

Cara membuat:
1. Campurkan susu, tepung maizena dan serbuk vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil di aduk agar tercampur rata.
3. Masukkan air, aduk rata.
4. Tuang adonan isi kedalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit.
5. Panggang dalam oven kira-kira selama 60 menit dengan suhu 170 derajat.

Ayam Goreng Mentega

Assalamualaikum wr.wb...
Udah lamaaaa banget gak pernah nyatet resep lagi.. bukan berarti gak pernah masak... cuma belum sempet aja... Kali ini aku mau catet masakan kesukaan Tio dan Dira.. kalo lagi masak ini pasti pada tambah lahap makannya.. (emang dasarnya udah pada lahap..) Alhamdulillah... masih bisa pada suka sama masakan mamanya...

kali ini Ayam Goreng Mentega yang jadi pilihan.. simple aja koq bikinnya.. dan bahannya juga gampang didapat... bahan2nya dulu yaa...

• 1 ekor ayam, potong 12
• 2 sdt saus inggris
• 1 sdt kecap asin, 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Rendam ayam dalam bumbu diatas kira2 1 jam sampai bumbunya meresap. Goreng dengan api sedang. Sisihkan.

Saus mentega:

• 3 sdm mentega
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt saus inggris, 1 sdt kecap asin, 2 sdt kecap manis
• 1 btr bawang bombay
• 4 siung bawang putih parut
• garam sckpnya
• jeruk limau sckp.

Tumis bawang bombay sampai harum, masukan saus inggris, kecap asin, kecap manis, aduk rata. Masukan ayam yang sudah digoreng aduk rata. Matikan kompor dan kasih perasan jeruk limau. Siap disajikan dengan nasi hangat... hhhmmmm... yummy.....


Mudah banget khaan?  nah selamat mencoba... mau lihat hasil masakanku.. kayak gini nih... Have fun...!

Bolu Kukus Ketan Hitam

Kepengen bikin bolu ketan hitam, tapi cuma punya tepung ketannya cuma 1 ons.. kalo bikin bolu ketan yang biasa... kan kurang tuuh.. Cari akal... Akhirnya modifikasi aja dari resep bolu kukus.. coba2 aja.. siapa tahu enak n sukses..

Bahan yang harus disiapkan:

• 225 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdm SP
• 150 ml susu cair
• 100 gr tepung ketan hitam & 150 gr terigu segitiga, campur rata

Caranya:

1. Siapkan cetakan bolu kukus dan masukan papercupnya.
2. Kocok telur, gula pasir n SP sampe putih, kira2 10 menit.
3. Masukan campuran terigu dan tepung ketan hitam bergantian dgn susu cair. Aduk rata
4. Tuang kedalam cetakan kira2 3/4 penuh.
5. Kukus selama 20 menit. Hidangkan.

Oh ya.. jangan lupa untuk melapisi tutup dandang dgn serbet agar uap air tidak jatuh di atas kue. Barangkali karena sifat tepung ketan yg agak berat.. jadi bolu kukusnya gak terlalu merekah seperti bolkus biasa... tapi soal rasa... lebih legit dech... selamat mencoba yaaa...!

Kue Sus

Penasaran pengen bisa bikin kue sus... padahal udah punya resepnya sejak lama.. (waktu masih 'denes', gayanya beli buku resep kue Úji Dapur Nova'.. tapi setelah sekian tahun resign.. baru sekarang nyoba resep kue sus) \

Ini dia bahan yang diperlukan:
- 250 ml air
- 100 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 130 gr terigu protein tinggi/cakra
- 4 butir telur

Vla:
- 250 ml susu
- 25 gr maizena
- 75 gr gula pasir
- 1 kuning telur

sedangkan caranya buatnya gini niih..:

1. Kulit sus: campur air, margarin, gula dan garam, masak sampai mendidih. Masukan terigu sekaligus, aduk cepat sampai matang. Biarkan adonan hangat.
2. Masukan kuning telur satu per satu, aduk rata.
3. Masukan adonan ke plastik segitiga pasang spuit bintang, semprot adonan ke loyang yang telah dioles margarin. Oven selama 25 menit hingga matang. Angkat, letakan diatas rak kawat.
4. Vla: campur susu, maizena, gula masak sampai mendidih dan kental, menggunakan api kecil. Kocok lepas kuning telur, campur dengan 2 sdm adonan vla, aduk rata. Tuang kembali kuning telur ke adonan vla. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
5. Ambil kulit sus, gunting pinggirnya dan isi dengan vla. Siap deh dihidangkan.

Ternyata bikin sus itu ga semudah kalo baca resep. Kalo baca resep kayaknya simple banget.. kesulitan terbesar ada waktu menyemprot adonan ke loyang.. mungkin karena ga biasa kali ya.. tapi mudah2an dengan latihan hasilnya jadi makin bagus..

Alhamdulillah Tio dan Dira pada doyan... walaupun Dira lebih suka sus tanpa vla... ya selera emang beda..
Enjoy the cake..kue sus bikinan pemula kyk aku bentuknya kayak gini nih...

Kue Nastar Keju

Ngiler nggak liat gambar nastar ini..? kalo aku ngiler banget.. gara2 liat gambar nastar, tiba tiba koq jadi kepengen makan kue nastar ya... untungnya sudah punya selai nanas yang biasa dipake untuk roti... tinggal di masak lagi supaya kering dan siap pakai untuk isian nastar..

Resep ini aku dapet dari sohibku yang baik hati mau aku repotin tanya2 soal cara bikinnya.. makasih buat bu Ayu Dwi atas resep dan tipsnya..

Nah.. bahan-bahan yang diperlukan adalah:

- 200gr mentega

- 50gr butter

- 2 kuning telur

- 50gr susu bubuk
- 300gr terigu
- 50gr maizena
- 4 sdm gula halus

- selai nanas secukupnya

- kuning telur untuk olesan

- keju parut untuk taburan

Cara buatnya:

1. Kocok mentega, butter, gula halus selama 3 menit dan tercampur rata.

2. Masukan terigu dan maizena, aduk rata sampai kalis dan mudah dibentuk.

3. Bentuk adonan dan isi dengan selai nanas. 

4. Letakkan diloyang dan beri jarak antara kue. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.

5. Oven sampai matang dan kekuningan.

6. Dinginkan dan masukan dalam toples kedap udara.

Naah.. akhirnya jadi juga deh nastarnya.. walaupun gak pake keju parut.. karena di rumah pas lagi kehabisan keju... gak apalah tetep enak koq.. Happy Baking...

Bolu Kukus Berbintik

Hari minggu pagi.... ada budenya anak2 datang sama temennya.. ga punya makanan... enaknya bikin apa ya..??
secara badan lagi agak demam karen flu.. di rumah gak ada persediaan apa2 .. yg ada cuma terigu n telur..(standar banget deh..!) akhirnya memutuskan untuk pake bahan yang ada aja.. ya udah bikin bolu kukus aja.. Resepnya aku ambil dari blognya mbak Rina Rinso. Cuma aku tambahin meises biar agak beda dari bolu kukus biasa.. Bikinnya gampang dan GPL...(Gak Pake Lama bikinnya..)

Buka lemari dapur, untuk nyiapin bahannya:
450 gr gula pasir
4 telur
500 gr terigu
1 sdm SP
300 ml susu or santan (kalo pake susu, hasilnya lebih empuk dan wangi..)
Meises secukupnya
(karena aku gak perlu banyak2, aku bikin cuma setengah resep aja..)

Mulailah jam 5.30 WIB mulai bikin.. caranya gini nih..
1. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai putih dan kental. Kira2 10 menit.
2. Masukan terigu dan susu bergantian, kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
3. Masukan meises secukupnya, aduk rata..
4. Tuang ke cetakan sampai 3/4 penuh.
5. Masukan kedalam dandang yang sudah banyak uapnya. Kukus selama 20 menit.

Pada jam 6.45 WIB, sebanyak 20 bolu kukus sudah tersedia di meja.. Monggo bude dicicipin kuenya....!
Dan seperti inilah hasil bolu kukus berbintiknya..