Bolu Kukus Berbintik

Hari minggu pagi.... ada budenya anak2 datang sama temennya.. ga punya makanan... enaknya bikin apa ya..??
secara badan lagi agak demam karen flu.. di rumah gak ada persediaan apa2 .. yg ada cuma terigu n telur..(standar banget deh..!) akhirnya memutuskan untuk pake bahan yang ada aja.. ya udah bikin bolu kukus aja.. Resepnya aku ambil dari blognya mbak Rina Rinso. Cuma aku tambahin meises biar agak beda dari bolu kukus biasa.. Bikinnya gampang dan GPL...(Gak Pake Lama bikinnya..)

Buka lemari dapur, untuk nyiapin bahannya:
450 gr gula pasir
4 telur
500 gr terigu
1 sdm SP
300 ml susu or santan (kalo pake susu, hasilnya lebih empuk dan wangi..)
Meises secukupnya
(karena aku gak perlu banyak2, aku bikin cuma setengah resep aja..)

Mulailah jam 5.30 WIB mulai bikin.. caranya gini nih..
1. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai putih dan kental. Kira2 10 menit.
2. Masukan terigu dan susu bergantian, kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
3. Masukan meises secukupnya, aduk rata..
4. Tuang ke cetakan sampai 3/4 penuh.
5. Masukan kedalam dandang yang sudah banyak uapnya. Kukus selama 20 menit.

Pada jam 6.45 WIB, sebanyak 20 bolu kukus sudah tersedia di meja.. Monggo bude dicicipin kuenya....!
Dan seperti inilah hasil bolu kukus berbintiknya..

 

Roti Sobek Coklat Keju

Minggu lalu aku coba bikin roti sobek karena Tio, Dira dan papanya seneng sarapan roti.. daripada beli mending bikin khan...gitu ide awalnya.. TAPI.. entah karena waktu itu cuaca mendung, kurang ragi or salah waktu nguleninya alhasil adonan gak ngembang dan rotinya keras alias bantet... :-(
Penasaran pengen bikin lagi.. setelah hunting resep, dapet juga dari majalah sedap sekejap yg kubeli tahun 2001 (baru sekarang dicoba resepnya..hehe..)

Kalo kemarin bikin donat aku nguleninya pake tenaga tangan.. kali ini aku coba pake mixer...ternyata enak banget..gak cape.. memang tetep harus dilueni pake tangan tapi cuma sebentar koq..jadi ga pegel...!

Akhirnya.. sukses juga dan menghasilkan roti yang harum...lembut dan menul menul... hehehe... senangnya... :-)

Ini resepnya..

Bahan:

400 gr terigu protein tinggi (terigu cakra)

100 gr gula pasir

10 gr (1 sdm) ragi instan

225 ml susu cair (sisain sedikit untuk olesan)

2 kuning telur

50 gr mentega

1/4 sdt garam

Olesan:

Kuning telur dan susu cair

Isi:

Coklat tabur/DCC parut & keju cheddar parut atau sesukanya

Cara buatnya:
1. Ayak terigu lalu campur dengan semua bahan lainnya
2. Uleni sampai kalis dan elastis
3. Diamkan 30 menit, tutup dengan lap basah atau plastik

4. Kempiskan adonan dan timbang adonan 50 gr, bentuk dan beri isi sesukanya

5. Letakkan dlm loyang dgn diameter 20cm yg telah dioles mentega & dialas kertas roti

6. Diamkan lagi selama 20 menit. Oles dgn bahan olesan hingga merata
7. Oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius

Tips:
Adonan roti harus betul2 diuleni sampai kalis dan elastis.

Selama proses fermentasi, simpan adonan di tempat yg hangat spy bisa mengembang dengan sempurna

Sebelum dibentuk, adonan yang sudah selesai difermentasi harus dikempiskan dulu dgn cara ditinju  beberapa kali.

Kayak gini nih hasil belajarku... Naahh buat teman2...Happy Baking.. and make your family proud of you...!!

Donat Empuk

Libur lebaran di rumah eyang Tangerang..

banyak keponakan... pengen bikin camilan yang gampang bikinnya, murah bahannya dan enak rasanya.. akhirnya pilihan jatuh pada donat... secara dirumah Eyang ovennya lagi ngadat.. (ketahuan waktu mau lebaran kemarin, cake ketan hitamku... GATOT... alias gagal total...) dan bahan2nya semua ada di rumah Eyang.. Akhirnya telpon ke b' Ikmah dan minta resepnya..  makasih ya Ummi Mella...
dan ini dia...taadaaa...

Bahan yang diperluin cuma:

500 gr terigu (aku pake terigu segitiga)

6 sdm gula pasir

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

11gr fermipan (pas 1 sachet)

2 butir telur
200 ml susu cair/pake air juga bisa (sampe adonannya kalis aja..)

cara bikinnya gampang banget:
- semua bahan kering dicampur dalam baskom (pake baskom plastik is better supaya gak penyok.. hehe..:-))
- buat lubang ditengah bahan dan masukkan telur, uleni sampai masukan susu cair sedikit2.
- banting adonan (dijamin tangan pegel n keringetan..hehe..) dan uleni terus sampe adonan kalis n gak lengket
ditangan.
- diamkan adonan selama 45 menit, letakan di tempat yang hangat..

- buat bulatan dan diamkan lagi 15 menit

- goreng dengan api kecil sampai kecoklatan

- hias dengan coklat dan trimis atau pale gula halus juga oke..

gampang khan..?  

Selamat membanting...!!  (adonan maksudnya..)

Chiffon ketan hitam

Belum lama ini anak perempuanku minta dibuatin chiffon ketan hitam... Ya udah coba ngebongkar koleksi resep yang ada.. eh ternyata ketemu juga resep dari Sun Kara kelapa instan.. bahannya gak susah didapet dan bikinnya gampang banget...

Gak ada maksud apa2 aku posting resep ini... cuma buat catetan aja kalo next time aku bikin kue ini lagi, gak usah repot cari2 resepnya... khan tinggal buka my blog aja... hehehe...

Setelah chiffonnya mateng.. mas & ade dah ribut pengen nyobain... eits... nanti dulu ya.. kuenya perlu di balik dulu spy gak ambleg.. tapi setelah itu.. tinggal potong and hap.. masuk mulut deh... Ade bilang "kuenya enak.. mama pinter deh.." (GR.com)..

waahh.. untung udah sempet difoto nih,  inilah hasil belajarku...

Dan ini resepnya..

bahan A:

6 btr putih telur, 75 gr gula pasir,

1/2 sdt cream of tar tar

bahan B:

6 btr kuning telur, 75gr gula pasir,

100 gr tepung ketan,

50 gr tepung trigu, 1/2sdt baking powder,

200 ml santan kara (kl aku pake 2 bh santan kara uk. 65ml trus tambah air)

50 ml minyak goreng.

Cara buatnya:
(kalo di resep aslinya, bikinnya bahan A dulu tapi ku pikir kalo bahan A yg dibikin dulu, putih telurnya bakal mencair... jadi aku bikinnya aku balik aja... dan Alhamdulillah ...sukses...)

bahan B:
- Kocok kuning telur n gula pasir sampai mengembang dgn kecepatan tinggi.
- Masukan terigu, tepung ketan dan baking powder, aduk rata.
- Masukan santan & minyak goreng. Aduk n sisihkan.

Bahan A:
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukan gula sedikit2 tambah cream of tar tar.
- kocok putih telur sampai gula larut & kaku.

Penyelesaian:
- Masukan bahan A ke bahan B sedikit2 sambil aduk rata.
- Tuang dalam cetakan chiffon, hias dgn kenari bila suka
- Panggang dgn oven api bawah selama 40 menit, lalu api atas 10 menit dgn suhu 180C
- Setelah matang, balik cetakan chiffon sampai chiffon dingin. Hidangkan.

Selamat mencoba..

Tips: Pada waktu mengeluarkan chiffon dari cetakan, gunakan pisau panjang yg tajam. Selipkan pisau di antara kue dan jalankan melingkar (jgn naik turun spy sisi kue tidak rusak)

Belajar..

Salam..

Mungkin bagi sebagian besar orang punya blog itu hal yang udah kuno atw dah jadul... tapi believe it or not (bukan Ripleys ya... ;-)) buat aku ini merupakan hal baru.. Blog ini dibuat untuk belajar nulis, nuangin ide yang ada dikepalaku... Entah itu ide, keingingan, harapan or hal hal lainnya.. Mudaha2an aja dgn adanya ruang ini aku akan bisa jadi lebih kreatif & most of all be a better person...

So, salam kenal semuanya...