Chiffon ketan hitam

Belum lama ini anak perempuanku minta dibuatin chiffon ketan hitam... Ya udah coba ngebongkar koleksi resep yang ada.. eh ternyata ketemu juga resep dari Sun Kara kelapa instan.. bahannya gak susah didapet dan bikinnya gampang banget...

Gak ada maksud apa2 aku posting resep ini... cuma buat catetan aja kalo next time aku bikin kue ini lagi, gak usah repot cari2 resepnya... khan tinggal buka my blog aja... hehehe...

Setelah chiffonnya mateng.. mas & ade dah ribut pengen nyobain... eits... nanti dulu ya.. kuenya perlu di balik dulu spy gak ambleg.. tapi setelah itu.. tinggal potong and hap.. masuk mulut deh... Ade bilang "kuenya enak.. mama pinter deh.." (GR.com)..

waahh.. untung udah sempet difoto nih,  inilah hasil belajarku...

Dan ini resepnya..

bahan A:

6 btr putih telur, 75 gr gula pasir,

1/2 sdt cream of tar tar

bahan B:

6 btr kuning telur, 75gr gula pasir,

100 gr tepung ketan,

50 gr tepung trigu, 1/2sdt baking powder,

200 ml santan kara (kl aku pake 2 bh santan kara uk. 65ml trus tambah air)

50 ml minyak goreng.

Cara buatnya:
(kalo di resep aslinya, bikinnya bahan A dulu tapi ku pikir kalo bahan A yg dibikin dulu, putih telurnya bakal mencair... jadi aku bikinnya aku balik aja... dan Alhamdulillah ...sukses...)

bahan B:
- Kocok kuning telur n gula pasir sampai mengembang dgn kecepatan tinggi.
- Masukan terigu, tepung ketan dan baking powder, aduk rata.
- Masukan santan & minyak goreng. Aduk n sisihkan.

Bahan A:
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukan gula sedikit2 tambah cream of tar tar.
- kocok putih telur sampai gula larut & kaku.

Penyelesaian:
- Masukan bahan A ke bahan B sedikit2 sambil aduk rata.
- Tuang dalam cetakan chiffon, hias dgn kenari bila suka
- Panggang dgn oven api bawah selama 40 menit, lalu api atas 10 menit dgn suhu 180C
- Setelah matang, balik cetakan chiffon sampai chiffon dingin. Hidangkan.

Selamat mencoba..

Tips: Pada waktu mengeluarkan chiffon dari cetakan, gunakan pisau panjang yg tajam. Selipkan pisau di antara kue dan jalankan melingkar (jgn naik turun spy sisi kue tidak rusak)