Roti Sobek Coklat Keju

Minggu lalu aku coba bikin roti sobek karena Tio, Dira dan papanya seneng sarapan roti.. daripada beli mending bikin khan...gitu ide awalnya.. TAPI.. entah karena waktu itu cuaca mendung, kurang ragi or salah waktu nguleninya alhasil adonan gak ngembang dan rotinya keras alias bantet... :-(
Penasaran pengen bikin lagi.. setelah hunting resep, dapet juga dari majalah sedap sekejap yg kubeli tahun 2001 (baru sekarang dicoba resepnya..hehe..)

Kalo kemarin bikin donat aku nguleninya pake tenaga tangan.. kali ini aku coba pake mixer...ternyata enak banget..gak cape.. memang tetep harus dilueni pake tangan tapi cuma sebentar koq..jadi ga pegel...!

Akhirnya.. sukses juga dan menghasilkan roti yang harum...lembut dan menul menul... hehehe... senangnya... :-)

Ini resepnya..

Bahan:

400 gr terigu protein tinggi (terigu cakra)

100 gr gula pasir

10 gr (1 sdm) ragi instan

225 ml susu cair (sisain sedikit untuk olesan)

2 kuning telur

50 gr mentega

1/4 sdt garam

Olesan:

Kuning telur dan susu cair

Isi:

Coklat tabur/DCC parut & keju cheddar parut atau sesukanya

Cara buatnya:
1. Ayak terigu lalu campur dengan semua bahan lainnya
2. Uleni sampai kalis dan elastis
3. Diamkan 30 menit, tutup dengan lap basah atau plastik

4. Kempiskan adonan dan timbang adonan 50 gr, bentuk dan beri isi sesukanya

5. Letakkan dlm loyang dgn diameter 20cm yg telah dioles mentega & dialas kertas roti

6. Diamkan lagi selama 20 menit. Oles dgn bahan olesan hingga merata
7. Oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius

Tips:
Adonan roti harus betul2 diuleni sampai kalis dan elastis.

Selama proses fermentasi, simpan adonan di tempat yg hangat spy bisa mengembang dengan sempurna

Sebelum dibentuk, adonan yang sudah selesai difermentasi harus dikempiskan dulu dgn cara ditinju  beberapa kali.

Kayak gini nih hasil belajarku... Naahh buat teman2...Happy Baking.. and make your family proud of you...!!